Litt skuffelse + dagens middag

Hei! 

Håper alle har hatt en kjempefin påske. Selv koste jeg mer mer enn vanligvis med søtsaker og større middager, samtidig som jeg selv prøvde å følge de tipsene jeg la ut tidligere. Jeg har stor tro på at det kunne gått mye "verre" dersom jeg ikke hadde gjort det.

Enda føler jeg en ørliten skuffelse grunnet at vekten viser litt tilbakefall, men jeg lar ikke få meg ned i grøfta. Jeg vet jo selvsagt hvorfor. Før hadde jeg en større tendens til å bli sint på meg selv, men det er viktig å huske at dette er endringer for livet, og man kan lære mye av det. Jeg kan med stolthet si at jeg har blitt ekspert på å holde vekt i hvertfall, hah! Men jeg har fremdeles de siste kiloene å ta av - det som til tider føles som en evig kamp.

Uansett, dette ble middagen i dag:

oppskrift:

400 g torsk

170 grønnsaksblanding

det du ønsker av krydder

soyasaus

fremgang:

Først setter du ovnen på 220 grader

krydre torsken med litt salt og pepper, legg oppi en passelig form og sett midterst i ovnen i 20 minutter.

Når det gjestår 5 minutter så gir du grønnsakene en rask oppkok.

Legg alt på en tallerken og krydre grønnsakene med det du liker best (hvitløkskrydder paprikakrydder og pepper er best), topp med soyasaus. 

Ferdig!

Tips til deg i påsken

Det er igjen ferie for de fleste, og da kan det kanskje bli litt utfordrende for de som skal ned i vekt. Påsken kan (slik som andre høytider) assosieres med mye mat, og spesielt godteri! Det går helt fint å kose seg litt ekstra, men med et par triks så er du good to go!

Utnytt faktumet at appelsiner er en påske-ting! Skjær opp appelsiner i tynne skiver og legg på et fat, brekk opp litt mørk sjokolade som du kan ha i en skål ved siden. Spis av dette til kveldskosen. Til tross for at det da kan stå andre ting på bordet så har du gode alternativer som du kan spise mer av enn det andre.

Si at du ønsker andre ting enn godteri! Min samboer pleier å fylle opp påske-egget han gir meg med flax-lodd, flisklemmer og tyggis for eksempel. Jeg har selv sagt at jeg ønsker slike ting fremfor smågodt. Gjør det du også. Det hjelper alltid å gjøre dine nærmeste bevisst. 

Hvis det blir mye grilling, så husk at (og dette gjelder sommeren også) at du kan grille andre ting enn pølse og hamburgere. Laks, grønnsaker, kyllingfilet er helt fantastisk på grillen. 

Og husk, du er ikke nødt til å spise det andre spiser. Det kan friste, men prøv heller å la de friste av det du serverer. 

God påske!


bilde lånt av www.rd.com

 

Gulrotsuppe med ingefær og chili

Hei!

Jeg er utrolig glad for at det er mulig å få tak i "quick-fix" middager i butikken. Det er ikke alltid man orker å lage middag, slik er det bare. Heldigvis har det dukket opp flere sunne og mettende alternativer i butikkene. :) det tror jeg skal være enda en grunn til å ikke "sprekke" totalt hvis du er supersulten og ikke klarer tanken på å måtte hjem og lage middag etter jobb. Så - no excuses! 

I går fant jeg en fantastisk god suppe på Coop Extra, fra "Mere Suppe" med gulrøtter, chili og ingefær. Den var klar på 2 minutter. Jeg ble imponert over både smak og innhold! 


God og næringsfull. 331 kcal i hele enheten. Ha gjerne et lite grovt rundstykke i tillegg hvis du vil. :)

Jordbærfrokost

Hei! 

Dette burde dere prøve til frokost: 


ca 200 g oppkuttet jordbær, topped med mandler, valnøtter, chiafrø, solsikkefrø og 4 ss bringebærkesam.

 


Få i kalorier, smaker kjempegodt og metter lenge. Enda bedre når det blir sommervær ute. :)


 

kjøretur-søndag

Hei! 

I dag kjørte vi tur til Byrkjedal. Det snødde for det meste og det var like greit å bare ha sight-seeing. :) 


snø og stein!

Frokosten ble enkelt og greit fiber-balance knekkebrød med to egg og omega-3 kaviar i tillegg til en fersken.




Veldig interessante lukter for pus.

Nå blir det en svær kopp med grønn-te og litt skriving! Ønsker dere en fin søndag videre.

T

Frokost i dag.

Jeg har blitt litt avhengig av Weetabix for tiden, jeg trenger bare to av de, som ikke gir mer enn 140 kcal, (for de som teller) og da er jeg mett i flere timer! 

Denne gang prøvde jeg med Kokosdrikk fra Gogreen, og det ble kjempegodt! Toppet med en hel del blåbær og litt mandler + kanel. 


Nam. :) her får du mye godt i deg! Både for munn og mage. 

Hva jeg handler del 5

Hei!

Slik ble handleturen i dag:


Jeg kjøpte 4-korngrøt for første gang og gleder meg til å prøve! Næringsinnholdet virker bra, og jeg tipper det er kjempegodt i tillegg. Skal også lage smoothie med bjørnebær for første gang. Legger ut oppskriften senere. :)

Ha en fin kveld!

 

Knallgode og sunne pannekaker med tre ingredienser

Hei! I dag da jeg våknet fikk jeg lyst på pannekaker, og pannekaker ble det. 

For å lage disse trenger du kun tre ingredienser som vil gi 5-8 pannekaker, og holder til èn porsjon.

oppskrift:

2 egg

25-30 g havremel

100 ml mandelmelk

l
Rør godt sammen alle ingrediensene og dersom du vil kan du ha en liten dæsj med kardemomme oppi også. La stekepannen bli varm. Stek i lappe-størrelser på middels varme i ca ett minutt på hver side. Jeg steker uten olje/smør men dette velger du selv, hvis du bruker det så trenger holder det å såvidt pensle i stekepannen.


Lag et tårn, og topp med det du ønsker av bær og syltetøy uten sukker. Jeg har toppet med blåbær, jordbærsyltetøy uten sukker og en ts med rapskokos.


 



Godt og metter lenge! Håper dere prøver. :)

T



 

 

Enkel lunsj med egg og avokado

Hei!

Dette ble fredags-lunsjen: 


Rask og enkel men kjempegodt! Stek to egg, mos en halv avokado på og fordel på to fiber-balance knekkebrød. Skjær opp en stor gulrot og ha litt druer i tillegg. 

Ha en fin fredag :)

Vegetar-boller med ost og chili

Hei! 

I går ble det Coop sine vegetar-boller med ost og chili til middag, på en seng av stekte grønnsaker og avokado. Jeg må si de var overraskende gode, spesielt hvis du liker det spicy! Vanligvis gjør jeg ikke det, men disse funket. :)


Oppskrift til èn porsjon:

200 g vegetar-boller

100 g fersk aromasopp

40 g løk 

50 g avokado

salt, pepper, paprikakrydder og hvitløkskrydder

fremgangsmåte:

kutt løk og sopp i små biter, stek på lav varme i ca ti minutter. Husk å røre av og til. Du velger selv dersom du vil bruke litt olje til steking eller ikke (jeg brukte ikke). Krydre med salt, pepper, paprikakrydder og hvitløkskrydder.

Du kan imens begynne steke bollene i en separat panne på svak varme i ca 10 minutter her også.

Når begge har stekt i ti minutter legger alt på en tallerk.

Skjær opp avokado som du til slutter legger på toppen av de stekte grønnsakene.

Det er godt med litt ketchup uten sukker sammen med bollene, dette er selvsagt valgfritt. :)

T

 

 

 

Juksefrokost

I går klarte jeg ikke å gå forbi Fjordland sin Byggrynsgrøt uten å kjøpe. Den er så god, og enda bedre med litt sukrin gold og kanel. Jeg hadde i tillegg en klatt med rapskokos. 

Den er sunn og metter ganske lenge til å kun bestå av 340 kcal. En perfekt lunsj eller frokost med andre ord. 


Så da ble dette frokost i dag! Dere burde prøve hvis dere ikke allerede har. :) 

Hva jeg handler del 4:

Hellu!

I dag ble det en etterlengtet handletur. Da kjøpte jeg disse varene:


Plutselig var det komt nye vegetar-produkter i min lokale Coop Prix! Jeg kjøpte "kjøttbollene". Gleder meg til å prøve! Skal selvsagt oppdatere om hvordan de var. Har dere prøvd noen av de nye produktene? :)

(forresten så er "fat cat" boksen ironisk nok der jeg oppbevarer maten til kattene mine. Ikke noe som er del av handleturen).

T

 


 

 

 

 

Gårsdagens tur + vindmøller

Hei!

I går gikk jeg tur opp til vindmøllene. Det er skikkelig "kick" å stå rett under de i det de snurrer rundt. Dere burde prøve!


se så liten jeg er i forhold!


fikk også besøkt et fyrtårn jeg aldri har sett før i går. Fint!

Ellers ble det en rolig kveld. For å være helt ærlig prøvde jeg å lage sunne boller som gikk i oppløsning, og det endte med at jeg ga opp. :)

Ha en fin kveld!

Omelett med grønnsaker

Hei!

Skulle egentlig ha lagt ut denne oppskriften i går, men nå er den her! En utrolig god og supersunn omelett med få kalorier, som metter lenge. 

Du trenger:

2 egg

en liten tomat

50 g gulrot

50 g avokado

gressløk

2 ss vann

salt, pepper, paprikakrydder og hvitløkskrydder 


Visp eggene godt sammen med vannet. Skjær opp tomat og avokado, skrell gulrot i små flak. Bland sammen med eggene. Deretter krydrer du med 1 ss gressløk, (tørket eller fersk) og krydre et dryss av hvert krydder.

Stek på lav varme, og eventuelt snu omeletten etter hvert slik som jeg pleier å gjøre.


Her har jeg lagt den ene halvdelen oppå den andre, det ble ikke veldig vakkert - men dritgodt! Kan serveres med knekkebrød og litt frukt til dessert. :) 

 

 

Puffet havre

Jeg burde for lengst kjøpt puffet havre. Det er jo så godt og sunt. Til tider tar jeg meg selv i å gå for lenge med å spise det samme, og variasjon er ganske viktig - ellers går man lei! Selv elsker jeg frokost, og mener det er viktig at god smak også er på plass.

Til en porsjon trenger du: 

25-30 g puffet havre

150 g usukret kokosdrikk fra GoGreen (jeg vet rema 1000 har den)

2-3 ts honning 

2-4 valnøtter

1 kiwi 


Bland kokosdrikk, puffet havre og honning. Topp med kiwi og valnøtter. 

Ferdig! Ikke glem kaffi. :)

 

God og sunn fredagsmat

I kveld ble det spaghetti med tomatsaus og grønnsaker! En veldig enkel men smakfull rett. Det som er avgjørende for smak er krydderet.

Til en porsjon brukte jeg:

90 g spaghetti av fullkorn (økologisk).

100 g "amerikansk blanding" (erter, gulrot og mais-mix).

170 g hakket tomat (økologisk).

100 g fersk spinat.

Begynn med å koke spaghetti som du vanligvis gjør. Under oppkok begynner du å steke spinat i en halv ts nøytral olje til det begynner å krympe, legg på en tallerk. Begynn deretter med å steke grønnsaksblandingen og tomatsaus. Ha oppi et lite dryss med kanel, salt, pepper, gurkemeie (kan sløyfes) og hvitløkskrydder. Det er lurt å ha 2-3 ss med vann oppi også. La det småkoke på lav varme i noen minutter. Topp spinat med sausen og ha spaghetti ved siden.

Ferdig!

 

 

Heller NÅR du spiser, ikke hva.

Matfylla = noe du får dagen etter at du har spist enorme mengder med mat, helst usunn mat og helst til rett før du la deg. Du våkner uggen, uvel, kvalm, har mageknip og får mest sannsynlig diarè. Jeg har vært der, du har vært der.

Jeg vil bare minne deg på at det har fryktelig mye å si når det er du spiser den maten. Til tross for hvor mye det frister å trykke i seg bare den siste kvartdelen av sjokoladeplaten rett før du hopper i sengs så for all del ikke gjør det. Ikke bare får du utrolig stygge helsemessige konsekvenser av det i lengden, men det er ca. hele grunnen til at du våkner uvel. Det vil igjen si: matfylla kommer helst av at du spiser store mengder rett før sengetid. Når du legger deg med supermett mage så kan du banne på at du vil våkne og føle deg dritdårlig!

Derfor, gjør det til en regel til neste filmkveld eller by-tur eller hva-enn: stopp å spise 2-4 timer før du legger deg ned til å sove, drikk helst en kopp med te, så slipper du hele opplegget dagen etter, og sparer deg selv for å få refluxsykdommer senere i livet, og i verste tilfelle kan det medføre slag. (Ja, jeg vil skremme litt, det ER såppas negativt å spise rett før du skal sove.) 

Selvfølgelig gjelder det ikke en uskyldig liten banan hvis du er veldig sulten før du legger deg. Det er et annet tilfelle med en lett kveldsmat. 

Uansett, ha en fin helg og ikke glem å kose pusekattene deres ekstra mye <3

God helg fra Mister Kensington, den uten nakke. <3

Bananpannekaker igjen

Hellu!

I dag ble det bananpannekaker til frokost. Tidligere har jeg lagt ut oppskrift, bare at i den oppskriften har jeg med en ss havremel. I dag ble det uten, men selvsagt kan du ha med. Så da er det kun to egg, en banan, litt kardemomme og en knivspiss med bakepulver som skal blandes godt med stavmikser eller gaffel, og stekes på lav varme i et par minutter på hver side. Så enkelt er det.


Topping består av honning, bringebær og valnøtter. :) 

Dagen hittil med bilder

Dagens frokost:


En halv appelsin + havregrøt med valnøtter, honning og kanel på toppen. Kaffi seff!

Dagens tur:

 




Opp og ned bakker og skog her i området. Jeg er heldig med naturen rundt meg!

Dagens lunsj:


Salatbolle av spinat, krispisalat, mango, avokado og tunfisk med tomat og basilikum. Naaaam!

Ha en fin mandag og pust dypt. :)

Vin gjør deg fin

Jeg drikker ikke mye. Og når jeg gjør så drikker jeg helst rødvin. Noe av grunnen er at det faktisk er godt for helsen. Husk at alt med måte, og at det er viktig med balanse. Personlig foretrekker jeg et glass i ny og ne, enn fylla hver helg. :) (men det hender vel det også en gang i skuddåret).
I hverfall ønsker jeg alle en superfin helg!

Grønn smoothie

Til frokost i dag ble det en grønn smoothie. Fargen ble så fin! :)

Den er selvfølgelig veldig lett å lage.

Det du trenger er:

1 banan

60-70 frossen mango

40-50 g frossen spinat

2-3 ss gresk yogurt naturell

1 ts kokosmasse (kan sløyfes)

0,5 dl vann


Blend i ca ett minutt.


Pynt til med kokosmasse og en ekstra mangobit. (smaker litt mer digg med kokos på). :)

T
 

 

 

En typisk handletur del 3:

Dette handlet jeg i går:


bananer, avokado, agurk, gulrot, paprika, aubergine, brokkoli, laks, økologisk fullkornspaghetti, egg, tunfisk, skyr, kikerter, hakket tomat, valnøtter, og sopp. :)

Ikke det beste bildet, (som alltid).

Ha en fin dag!

Det går ikke alltid

Jeg skriver litt lite for tiden, og tok en liten pause. Jeg har ingen intensjon om å virke som et supermenneske på denne bloggen eller generelt i livet, for det er det ingen som kjøper uansett. Styrke kan man vise på tusen andre måter, og du er overhodet ikke svak dersom du innrømmer at livet ikke alltid er en dans på roser. Vi er bare mennesker, og alt vil ikke alltid gå på skinner. Vi må være gode til å minne oss selv på at motbakke er midlertidig, og at det blir bedre. Det kan være sinnsykt vanskelig å få seg selv til å tro på nettopp det, og det vil friste å gi opp og synke ned i gjørma. Prøv ditt aller, aller, aller beste å stå på i motbakke.

Det er ikke mye jeg får meg selv til å skrive akkurat nå, men jeg slutter selvfølgelig aldri.



Det er ikke vits å gå i detalj, da jeg vet det snart går over. Jeg har bare vært litt satt ut i det siste.

Håper dere får en fin kveld. :)

Superenkel hjemmelaget pesto

Jeg digger pesto, og tenkte å prøve ut en enkel versjon.  Jeg unnlot å bruke ost, og da ble det kun fire ingredienser: 1 fedd hvitløk (kan sløyfes), 0,8 dl olivenolje, 1 dl pinjekjerner og 1 potte basilikum. Salt og pepper etter smak.


Jeg brukte stavmikser denne gang, men matprosessor foretrekkes.




Bruk oppi salat, på fisk, på brødskive, som dipp, og i pasta! Yum!

T.

 

 

 

HuMMMMus!

Jeg er hekta på hummus igjen! Det er så godt, så mettende, så næringrikt!

Jeg lager den veldig enkel. Bruker en boks med kikerter som skylles i kaldt vann, har oppi 1 ss olivenolje, 1 hvitløksfedd, salt, pepper og paprikakrydder. Mikser godt med stavmikser og voilà!

Da ble lunsjen slik:





en skive + en rugsprø med masse hummus, nøtter og gulrot.

Del gjerne hvis dere har noen kreative hummus-oppskrifter!

T

Ferdig med omgangssyken - hallo mat!

Hei!

Da kan jeg endelig erklære meg selv frisk fra å løpe på badethvert tiende minutt. Yes!

I dag hadde jeg en meget etterlengtet lunsj igjen, den besto av en rugsprø og en skive grovbrød med lett kremost + agurk, i tillegg en banan og skyr.

Jeg holdt meg i sykeperioden til vann, ingefærkapsler og brødskive med honning og chiafrø. Fordelene er at det går lett ned når man er dårlig, og i tillegg virker honning betennelsestempende. Chiafrø (jeg bruker malt), er proppa med omega-3, som har samme virkning, i tillegg hjelper legningsprosessen til å gå fortere. Fisk har også omega-3, men det er noe som absolutt ikke frister når man har omgangssyken, derfor passer malt chiafrø helt perfekt.

Ha en fin kveld!

 

Skal du ned i vekt i 2017? Mine 5 beste tips til deg!

Godt nyttår folkens!

Hvis 2017 er året du har bestemt deg for å legge om kosten, innøve bedre vaner, og til og med gå ned i vekt og få bedre kondis, så har jeg noen tips! (gratulerer til deg som har tatt det valget forresten, det i seg selv er et stort steg!)

1. Ikke ta av på handleturen.

Det jeg mener er at når motivasjonen er oppe, så er en handletur med masse fersk frukt og grønnsaker o.l noe av det første man gjør. Husk å tenke realistisk! Det Plutselig er det helg, og du halvparten av maten må kastes pga det har stått urørt. Prøv å handle annenhver dag, og kjøp inn litt og litt. Det viktige er å ikke ha rester fra kjeks og godteri liggende etter jul.

2. Vent med å melde deg inn på Elixia.

Det er helt fantastisk å trene! Men ikke vær for impulsiv nå. Hvis det er lenge siden du har trent, så anbefaler jeg at du begynner å gå litt tur noen dager i uken, eller at du trener litt yoga hjemme for eksempel. Det er lett å få et medlemskap som plutselig aldri blir brukt. Begynn forsiktig og bygg opp.

3. Spis ofte!

Grunnen til at jeg er ganske positiv til å spise etter klokken er at det er fort gjort å glemme seg ut, Du kan lett ende opp med å ikke ha spist på 8 timer, for så å løpe i butikken og kjøpe alt øynene har lyst på, og sitte med skyldfølelse og en altfor mett mage litt senere. Spis hver 3-4 time.

4. Drikk vann! Mye mer vann!

Vann har en haug med fordeler i et vekttap. Ikke glem å doble inntaket av vann!

5. Drit i Instagram en stund.

Det blir kjempelett å konstant sitte å sammeligne seg selv med andre. Du er litt ekstra sårbar i en omleggingsfase, ikke gjør det verre for deg selv. Husk at du er deg, og at hovedmålet er bedre helse. Utseende er bonus!

5 tips til å holde vekten i julen!

Hei!

Det skjer veldig mye i desember (som begynner helst tidlig november), og ikke tar slutt før februar. Da er det viktig med forhåndsregler for å kunne holde vekten stabil i denne tiden med festligheter og for mye mat, slik at ingen dietter og kurer blir nødvendig når vekten plutselig har gått opp 5-10 kg på så kort tid, spesielt når vekttap er et mål utenom.

Selv holder jeg kurs i vekttap, og der har vi blitt enige om å klare å holde vekten i julen. Det har jeg stor tro på er meget realistisk.

Mine tips til dere er:

- bestem deg før du skal i middagsselskap. Tenk deg ut hva du skal spise og hvor mye. Ha en avtale med deg selv om å holde det slik.

- ikke sult deg hele dagen før en stor middagsbesøk! Dette er en klassisk feil som fører til sterk overspising. Spis etter rutine både før og etter. Det gjør ingenting å spise på forhånd.

- grønnsaker, grønnsaker, grønnsaker! Er du klar over hvor utrolig bra det er med hodekål og surkål? Hold deg til èn porsjon, og fyll på med grønnsaker.

- spis gjerne dessert, og da en moderat porsjon, og ikke småspis senere. Mandariner (og frukt ellers), går fint å småspise litt på.

- ha godt med vann ved siden av alkoholen, og drikk i moderate mengder. Bestem deg på forhånd for antall enheter, og ikke overskred mengden.

Husk å puste og stresse ned midt i mellom julegaveshoppingen! God jul! :)


suddenlycat.com

 

 

 

Makrell i tomat i mitt hjerte <3

Dagens frokost tok 30 sekunder å lage:

60 g makrell i tomat fordelt på to havreknekkebrød + 1 banan. Kaffe selvfølgelig. 

vanskelighetsnivå: 0

Dagens kaffikopp!

Skyr all the way!

Min "jeg-gidder-ikke-det-er-jo-mandag" frokost ble skyr, et knekkebrød med omega-3 kaviar og en banan! 

Skyr er en av grunnene til at unnskyldning kan settes til side når man har det travelt og må bare løpe innom butikken for å hive i seg noe. :)


<3

Les mer i arkivet » April 2017 » Mars 2017 » Februar 2017
hits